涼菜菜譜
- 香椿拌雞絲-食用香椿需要遵循的5個原則
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香椿，屬于春天的味道。據說遠在漢代，我國人民便開始食用香椿，并作為貢品，奉獻給皇親國戚享用。有句諺語說：雨前椿芽雨后筍，這雨，說的是谷雨。香椿，以谷雨前采摘為佳。這時候的香椿芽，醇香四溢，鮮香怡人。香 ...
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2012-3-31 12:23
- 秋季養生好伴侶-蜜汁山藥
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山藥是我們平時常見的蔬菜，不僅營養豐富，而且有很大的藥用價值。秋天是腹瀉的高發期，“是藥三分毒”嘛，能食療當然比用抗生素強多了，吃山藥就能有很明顯的作用，煲粥吃﹑蒸著吃﹑炒著吃都是可以的。秋冬季節女性 ...
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2012-3-30 10:41
- 活就要有點可樂：可樂排骨
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做個簡單的人、享受陽光、溫暖、美食。 生活就要有點可樂！ 原料： 排骨500G、栗子。 調味： 鹽、可樂2罐、蔥段、八角、紅燒醬油1勺、食用油。 做法： 1、排骨洗凈，入沸水鍋中略焯，盛出瀝水待用。 2、栗子去皮洗 ...
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2012-3-29 09:39
- 水晶肉皮凍
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水晶肉皮凍 原料： 豬皮、料酒、姜、鹽、八角、香葉、黃瓜、小紅椒、生抽、醋、蒸魚豉油、芝麻油。 做法： 1、肉皮清洗干凈。 2、將鍋中加水倒入料酒，姜，燒開后將肉皮放入，煮軟后撈出。 3、煮好后的肉皮稍放涼后 ...
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2012-3-28 10:46
- 北方特色濃郁的一道家常菜-雞蛋拌黃瓜
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雞蛋拌黃瓜，簡單，質樸，家常，是一道很北方的菜。特別是到了夏天，拍兩根自家小院現摘現洗帶刺的黃瓜，炒幾個笨雞蛋，搗幾頭大蒜，鹽醋香油啥的，簡簡單單那么一拌，滿滿當當一大盤，端上桌來，嘿，清爽開胃，鮮得 ...
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2012-3-27 09:24
- 香辣口水雞--頰香隔暖飛花雪
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香辣口水雞 原料： 雞大腿3個、蔥段、姜片適量、蒜3瓣切開、藕半節、干辣椒面2湯匙、醬油1湯匙、白醋1湯匙、桂皮1片、大料1個、花椒1茶匙、黃酒1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、香蔥碎和花生碎適量。 做法： 1、藕切片 ...
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2012-3-26 10:34
- 2天時間自制健康佐粥小菜-五香蘿卜干
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俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，“蘿卜上市，郎中下崗�！卑滋}卜具有清熱化痰的功效，生吃具有止渴、清內熱作用，熟食可消食健脾。大白蘿卜是很多家庭秋冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲湯、炒菜，白蘿卜還有很多新吃法 ...
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2012-3-22 08:46
- 不嗆不過癮-芥末生菜沙拉
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不嗆不過癮-芥末生菜沙拉 原料： 球生菜半個、苦菊、生菜半奪、小番茄幾個。 醬材料： 綠芥末（1.5克）、蒜泥（10克）、色拉醬2大勺（30克）、黑胡椒粉1克、橄欖油10克、鹽0.5克、淡奶油4大勺、(60ML)、蘋果醋1大勺 ...
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2012-3-21 10:28
- 泡椒雞胗
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呵呵，主要是嘴饞。不過做點這樣的小菜放在家里，調好了味道隨吃隨取，吃的時候再來點小酒也很開心。但今天做的“泡椒雞胗”可不光是下酒的小菜，當作小零食來吃，邊看電視邊吃著有泡椒味道的雞胗，也是很愜意的事情 ...
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2012-3-21 10:22
- 涼拌紅薯絲
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老狼喜歡劍走偏鋒，因為只有這樣才能有新鮮感。 如果一件事情大家都做就失去了意義，如果一樣食材大家都按照一種模式來做也就沒有了味道。紅薯是常見的一種食物，我老家叫地瓜。小時候家里窮上頓煮紅薯，下頓熬紅薯， ...
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2012-3-20 09:00
- 涼拌秘笈之如何稀釋芝麻醬&花生醬
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現在市面上賣的芝麻醬和花生醬，都是超級稠流不動的那種，所以拌涼菜必須要兌水稀釋。有朋友就說，為啥自己稀釋的芝麻醬和花生醬，好惡心的感覺。今天咱就講講，怎么稀釋這個醬。 芝麻醬花生醬的化開技巧： 芝麻醬或 ...
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2012-3-19 10:02
- 涼拌秘笈之如何稀釋芝麻醬&花生醬（例：麻醬豆角）
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現在市面上賣的芝麻醬和花生醬，都是超級稠流不動的那種，所以拌涼菜必須要兌水稀釋。有朋友就說，為啥自己稀釋的芝麻醬和花生醬，好惡心的感覺。今天咱就講講，怎么稀釋這個醬。 芝麻醬花生醬的化開技巧： 芝麻醬或 ...
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2012-3-18 14:38
- 最時令的江城名菜 皮蛋拌馓子
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今天我們就一起來做做這道美味的“皮蛋拌馓子”吧，讓大家把家城名菜帶回家，也讓家人們都嘗嘗這道特別的夏季涼菜吧！ 皮蛋拌馓子 原料： 皮蛋3個、香菜50克、馓子60克。 味汁： 蒜末20克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡 ...
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2012-3-16 09:28
- 下酒好菜-香糟三寶
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這兩天真是要熱死人，我家也沒動油火，不是吃蒸的就是吃煮的，西瓜的消耗量驚人滴大。只好發存貨了... 這是前幾天做的鴨舌。配上其他的腌了一大盆，可惜沒如我所料能吃好幾天，兩天就全部沒了。 這三樣食材都是好東西 ...
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2012-3-15 09:46
- 原汁原味的鮮美---鹽水蝦
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鹽水蝦是蘇菜中最傳統的做法。 這個做法可保持蝦的原汁原味，蝦肉鮮嫩，口感鮮美。 吃的時候也可沾著姜醋碟，更是鮮美無比。 原料：鮮活河蝦半斤。 調料：蔥姜適量，料酒15克，大料一個，花椒10粒，鹽適量。 做法： ...
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2012-3-14 09:03
義烏網
GMT+8, 2024-9-3 07:52
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